近日，市食药检中心申报的《长三角特色水果复配保鲜剂及降解物风险智能防控平台构建——基于质谱-深度学习融合的同步检测与全链条预警技术》和《基于柔性OECT阵列与多模态数据融合的畜禽肉新鲜度便携式监测系统研究》项目获得江苏省市场监督管理局立项。
前者主要是针对长三角特色水果（阳山水蜜桃、草莓等）的保鲜剂安全开展风险防控研究，旨在形成“检测-评估-防控”闭环，为长三角特色水果安全监管提供技术支撑。后者主要针对畜禽肉新鲜度检测领域目前面临的检测效率低、多指标同步检测难和复杂基质干扰三大核心问题，旨在开发一种基于柔性有机电化学晶体管阵列与多模态数据融合的畜禽肉新鲜度便携式监测系统，突破现有检测技术时效性差、成本高、适应性弱等技术瓶颈。
下一步，中心项目组将严格按照江苏省市场监督管理局的要求，精心组织、科学实施，确保高质量完成课题研究，为食品安全监管提供强有力的技术支撑。