为提升食品安全事故应急处置能力，加强应急训练，锻炼应急队伍，4月1日下午，南通开发区举办食品安全事故（IV级）应急演练。开发区食安委成员单位、各街道、民间厨师、医疗机构等相关单位和人员共180余人观摩了演练。

此次演练采取视频展现和现场演练相结合的形式进行，模拟在开发区竹行街道某社区便民家宴服务中心举办的某家宴中，因食用被副溶血性弧菌污染的问题食品，35名人员发生食物中毒。

演练先以视频形式展现农村集体聚餐事前报告和现场评估的规范流程，随后现场分别对信息报告与先期处置、应急响应、应急处置与舆情应对、响应终止与善后处置四个科目进行演练。运用法条宣贯、角色扮演等方式，将应急响应启动会议、新闻发布会、事故调查、应急响应终止会议等十个场景有机串联在一起。演练中成立应急指挥部，下设综合协调组、事故调查组、医疗救治组、新闻宣传组等八个应急处置小组，展示了食品安全突发事件应急处置中各级各部门快速响应、各司其职、协调联动、共同处置的全过程。

近年来，开发区食品安全事故应急演练已覆盖集体用餐配送单位、企业食堂、学校食堂和农村集体聚餐等食品安全高风险业态。下一步，开发区将持续完善应急预案，丰富演练形式，强化队伍建设，坚决防范食品安全事故发生。