为切实保障人民群众饮食安全，严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，近日，南通开发区市场监管局开展整治制售假劣肉制品专项夜查行动，市场监管局执法骨干与属地公安、第三方检测机构等组成联合检查小组，多组突击、多地联查，对辖区内肉制品制售的经营单位开展专项执法检查。

本次行动针对夏季夜间餐饮消费活跃、风险隐患集中的特点，对夜市摊点、烧烤店、火锅店等高风险业态开展突击检查。采取“联合执法+突击抽检”模式，重点抽检烧烤店、火锅店等餐饮主体中牛、羊肉等肉类制品及冷冻食品，同步核查经营主体资质、原料采购台账、从业人员健康证明及加工环境卫生状况，重点关注是否存在以低价肉制品冒充高价肉制品、以预制调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”等行为，切实保障人民群众饮食安全。

此次夜查行动共出动执法人员60人次，检查经营主体40余家，共抽检肉制品样品22批次，通过“时间差”突破监管盲区，精准排查食品安全隐患。