为切实保障农村地县食品安全，近年来，如东县持续强化责任落实、健全制度机制、严格监管指导、深化宣传培训，构建起覆盖全面、运行有效的农村集体聚餐食品安全管理体系，全力守护群众“舌尖上的安全”。

一、压实四方责任，构建长效管理机制。县委、县政府高度重视，各镇（区、街道）以文件的形式发布《领导干部食品安全责任清单位》，压实属地管理责任，细化镇（区、街道）、市场监管所、村级信息员（协管员）各方职责。通过完善监管制度、开展专项督查，推动形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯、失职必追责”的闭环管理运行机制。同时，健全信息报告、备案指导、事件督办、责任约谈与追究等系列工作制度，确保农村集体聚餐管理责任清晰、落实到位。

二、严格报备指导，全程防控风险隐患。全面推行备案制度，要求聚餐举办者事前填报《申报备案登记表》，并根据聚餐规模实行分级分类现场指导，对规模大、风险高的宴席，加强事前指导、事中检查和事后跟踪，确保操作规范。2025年以来，全县已完成农村集体聚餐申报备案登记1211家次，实施现场指导1211家次，有力提升了风险管控水平。

三、聚焦关键环节，加大监管执法力度。将承办集体聚餐的餐饮单位及农村厨师列为重点监管对象，紧盯食品原料采购贮存、加工环境卫生、餐饮具消毒、食品留样等关键环节。针对“红白喜事“年夜饭”等聚餐高峰时段，集中执法力量，开展多频次、全覆盖监督检查。同时，全面摸排并建档管理农村厨师队伍，严格落实健康证明持证上岗制度，严把从业人员准入关。

四、强化宣传培训，提升基层履职能力。围绕农村集体聚餐风险防控，先后在双甸、丰利等重点镇组织专题培训，覆盖镇村协管员、农村厨师及餐饮负责人200余人。同时针对基层队伍变动频繁问题，采取分片县轮训方式，于近期系统性培训村居协管员及镇级食安工作人员265名，有效提升了基层队伍的專業素养和风险防控能力。