热热闹闹的农村宴席，如何吃出安全与放心？南通市通州区市场监管局聚焦农村集体聚餐这一民生关键事，以行风建设为抓手，在二甲分局试点探索农村集体聚餐食品安全全链条治理，创新推出“前端备案规范化、中端监管精细化、后端防控常态化”的“三端协同”机制，让监管有力度、服务有温度，真正实现“舌尖上的安全”。

前端备案：数据跑起来，群众笑起来。针对以往农村家宴“备案难、信息乱”的问题，该分局推出“线上申报+线下核验”双轨备案模式。协管员主动上门、现场评估，村广播、微信群齐上阵，政策宣传“一键直达”。家宴厨师告别“散兵游勇”，统一办理营业执照，迈入“持证上岗”新阶段，源头管理更扎实、更规范！

中端监管：服务送上门，安全有保障。该分局紧盯食材溯源、加工操作等关键环节，开展“日常+专项”抽检，今年以来完成快检83批次，让风险“无处藏身”。创新推出“三个一”暖心帮扶——一次培训、一次观摩、一份质量报告，市场监管干部携手专家组成服务小队，手把手指导，实打实解忧。家宴厨师有了“上岗证”，更要练好“基本功”，培训宣传同步推进，安全意识深入人心。

后端防控：应急响应快，文明新风扬。该分局联合属地政府、卫健、公安等部门，开展食物中毒应急演练，做到“有备无患”。建立30分钟舆情快速上报机制，第一时间回应群众关切。同时，把“制止浪费”融入宣传，发放倡议书，推动文明就餐新风尚。从食品留样到现场操作，全程闭环管理，筑牢安全底线。

队伍建设：业务作风硬，监管有力量。行风建设融入日常，培训演练“干货满满”，教学视频“随学随用”，队伍素质全面提升。家宴厨师也有了“信用积分”，持照情况、操作规范统统纳入考评，奖优罚劣，激励到位。廉政教育常抓不懈，打造出一支“业务精、作风正、服务优”的市场监管轻骑兵！

试点以来，该分局已完成农村家宴备案565场，家宴厨师持照实现“零突破”，问题整改率100%，食品安全“零事故”，群众满意率节节高。相关经验获中宣部“学习强国”、中国食品安全网、中国市场监管新闻网等平台点赞推广，为全省基层食品安全治理提供了“通州样板”！