为进一步规范农村集体聚餐食品安全管理，防范群体性食品安全风险，如东县深入开展农村集体聚餐食品安全监管。

一、强化培训指导，压实主体责任

围绕食品安全操作规范等重点内容，组织协管员、乡村厨师开展专题培训，截止目前已开展培训3场，400多人参加了培训。通过案例剖析和现场演示，重点强化从业人员对食材采购、加工流程、餐具消毒、食品留样等关键环节的风险防控意识，进一步强化农村集体聚餐食品安全管理，推动主体责任落实落细。

二、强化宣传引导，提升防范意识

一是强化宣传引导。食品安全协管员上门向村民们讲解夏季食品安全注意事项，发放《农村集体聚餐食品安全风险提示函》5000余份。同时通过微信公众号等渠道，广泛宣传农村集体聚餐报备、食品安全要求和操作规范，提升群众风险防范意识。二是落实主体责任。引导举办者提前向村委会报备，签订食品安全承诺书，确保食材来源可靠、加工过程规范。三是普及应急知识。向群众宣传食品安全知识，倡导使用公筷公勺，减少交叉感染风险。

三、强化监督检查，消除风险隐患

积极运用农村集体聚餐报备系统，截至目前各镇（区、街道）已上报农村集体聚餐活动666场次。村居食品安全协管员根据报备情况开展现场评估，重点排查聚餐场所卫生条件、食材贮存、加工操作等关键环节。探索建立对农村厨师实施星级评定管理，对高风险聚餐活动实施指导，确保食品安全隐患早发现、早处置，切实保障农村集体聚餐食品安全。