该地方标准从组织管理、主体责任、经营管理、设施设备、有害生物防制、人员管理、过程控制、食品安全突发事件信息报告、营养管理和反食品浪费等10个方面作出了相关规定，适用于全市各级各类学校食堂。

注重规范，保证科学性。该地方标准内容保持与法律、法规、规章和相关标准规定相一致，语言表述严谨准确，各方面要求均符合规范，保证标准的科学性。

坚持创新，突出先进性。该地方标准广泛借鉴全国各地学校食堂的先进管理经验，充分听取一线监管人员和学校食堂从业人员的意见建议，多维度吸收、采纳优秀的管理方法和创新理念，突出标准的先进性。

结合实际，强化可行性。该地方标准充分考虑不同类别学校的不同情况，结合实际需求，坚持实践观念，通过分类细化具体规定，强化标准的可行性。